2023-07-18 09:14:08
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红烧大连辽参
原料:水发辽参200克,冬笋70克。葱段、姜片、盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、淀粉各适量。
做法:
1、将大连辽参清洗干净,切成小段。
2、冬笋洗净切成片,入开水中焯后捞出,控干水分。
3、锅内注油烧热,加入葱段、姜片爆香。
4、调入精盐、鸡精、料酒、白糖、酱油,倒入高汤。
5、待汤开后下入辽参、冬笋片,撇去浮沫,用小火烧10分钟,水淀粉分数次加入汤中。
6、待汁收浓时,淋入香油即可。
黄芪大连辽参汤
材料:当归10克、黄苠15克、枸杞15克、黄花菜10克、辽参200克、鸡腿300克。盐适量。
做法:
1、当归、黄芪、枸杞洗净;黄芪包好,加水煮沸,入当归,熬煮汤汁。
2、黄花菜洗净;大连辽参、鸡腿洗净,切块,分别用热水汆烫,捞起后沥干水分备用。
3、将黄花菜、大连辽参、鸡腿、枸杞放入锅中,加药材汁、盐和水,大火煮开后转小火煮熟即可。