问：问产地还要问“年龄”

　　问，就有很多说道了。消费者在购买海参的时候，一张嘴就容易说出外行话来。俗话说：“内行看门道，外行看热闹。”如今，由于大多数消费者“看不清海参真面目”，所以价格似乎成为左右大家选购的主要因素。

问：问产地还要问“年龄”

　　决定海参价格的有很多因素，首要的就是海参的产地，有许多商家在销售海参时故意模糊海参的产地概念，这中间就有很多学问，消费者在买海参前，需要问明产地。

切：会“跳舞”的海参才好

　　“行家一出手，便知有没有”，用手感知海参是直接、准确的挑选方法。

　　盐渍海参用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分、盐分严重超标，甚至含糖，用手一摸就能感觉到。摸的大学问在于手感，好的野生海参手感特别好，有弹性；而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。盐渍海参的弹性取决于海参的皮质，由于野生海参皮厚，因此富有弹性。

切：会“跳舞”的海参才好

　　但干海参是不会跳舞的，选择干海参的方法就是看它的硬度。通常海参越硬，其质量也就越可靠。

　　这些选择海参的办法，短时间内，消费者未必能掌握。其实选择海参，简单的方法还是选择品牌海参，这样就降低了很大的风险。

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