辨别海参好坏的7个方法

　　海参的吃法多种多样，注意不要和水果同时进食就可以，因为海参含的是高胶原蛋白，无论是鲜活海参还是干海参的发制品，都不容易消化，所以建议儿童和老年人进食海参时，应该将海参发制的火候略大为好海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也有的人比喻成名贵的药材。

　　一般情况下个体大、肉质肥厚的质量好，个体小、肉质薄的质量差。形状整齐、腹腔完好的，质量好，腹腔没有剖开的质量差，形状不整齐，色泽光亮的质量好；色泽暗淡或缺乏光泽的质量差。盐味较淡的质量好、盐味较重的质量差。腹腔内无泥沙的，质量好，腹腔内有泥沙的，质量差一些。闻去无怪味的，质量好，有异味的，质量差。质地干燥、含水量在15％以下的，质量好，质地潮湿发软的，质量差。

　　海参的吃法多种多样，注意不要和水果同时进食就可以，因为海参含的是高胶原蛋白，无论是鲜活海参还是干海参的发制品，都不容易消化，所以建议儿童和老年人进食海参时，应该将海参发制的火候略大为好。

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