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大连淡干海参该怎样泡发:上

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大连淡干海参该怎样泡发:上

2021-04-27

大连淡干海参该怎样泡发:上


自己发大连淡干海参有两个必要条件:一是涨发干海参的容器要无油无盐,二是泡发海参的水是纯净水更好。如果有一个阶段连续吃海参,那固定一个锅一个盆专门用来发海参更好。如果你之前也不知道自来水和纯净水泡发的海参有什么区别,只要亲自动手一试,就会很快的明白。


有了这两个前提,剩下的就是“泡—洗—煮—焖—涨”这个过程,下面就开始一步一步发大连淡干海参吧。纯水发的方法特别适合在家自己发海参。这个过程不难,但是需要一点点耐心,一般发海参要三四天,记得勤换水。


1、泡:刚取出的大连淡干海参放入无油无盐的锅中,用清水冲洗一下。


然后加入纯净水,没过海参,多加一些更好。这是海参浸泡头一天的状态,记得中途换水。


这是大连淡干海参浸泡第二天的状态,变化不大,但已经没有之前那么干瘪了。一般海参都要浸泡24小时左右,根据之前的经验,这次泡了两天,大概有48小时。浸泡过的海参变大,表面回软,这个时候倒掉锅中的水,准备清洗干净。

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